catering

Catering

Beställ färdiglagad mat hem eller till arbetet.
Vi lagar maten till din födelsedag, bröllopet, disputationsmiddagen eller studentmottagningen.
Vill ni ha en egen kock och serveringspersonal på plats så ordnar vi det också.


» BUFFÉ

Gående bord med olika rätter för gästerna att välja bland.

Stora svenska buffén

• Varmrökt torskrygg med rostad fänkålsmajonnäs, bakade jordärtskockor, gulbetor och picklad pumpa
• Dillgravad lax med hovmästarsås
• Räk- och kräftröra med äpple och pepparrot
• Kallrökt tvärnöskinka
• Pepparstekt flankstek med äppelmos av svenska höstäpplen
• Rostad potatissallad med ”svensk pesto” av dill och mandel
• Honungsrostade rotfrukter med Västerbottensost
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Prästost, vispat brynt smör och sirapslimpa
• Kardemummapannacotta med salt kola av kondenserad mjölk, rårörda hjortron samt kanelkanderade hasselnötter
370 kr / kuvert ex. moms 415 kr / kuvert inkl. moms

 

Lilla svenska buffén

• Dillgravad lax med hovmästarsås
• Räk- och kräftröra med äpple och pepparrot
• Pepparstekt flankstek med äppelmos av svenska höstäpplen
• Rostad potatissallad med ”svensk pesto” av dill och mandel
• Honungsrostade rotfrukter med Västerbottensost
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Prästost, vispat brynt smör och sirapslimpa
250 kr / kuvert ex. moms 280 kr / kuvert inkl. moms

Tillägg varmrätt svenska buffén:

• Brynt majskycklingbröst med potatisomelett smaksatt med prästost, pumpamajonnäs och sötsyrlig dillsky
90 kr 
/ kuvert 
ex. moms 101 kr / kuvert inkl. moms

Stora medelhavsbuffén

• Vitvinskokta blåmusslor med timjan och rostad vitlöksaioli
• Kryddstekt tonfisk med tomat, fänkål och citron
• Örtstekt majskycklingbröst med gremolata
• Carne crudo med hyvlad parmesan och friterad kapris
• Prosciutto
• Rostad pumpa, morot och persiljerot med basilikaolja, hyvlad manchego och ruccola
• Mozzarella med rostade tomater och grillade kronärtskockor
• Grönsallad med citronette och rostade pumpakärnor
• Rostad potatissallad med pesto på grillad paprika
• Focaccia, tallegio och vispat citronsmör
• Tiramisu smaksatt med körsbär, kaffe och choklad
370 kr / kuvert ex. moms 415 kr / kuvert inkl. moms

Lilla medelhavsbuffén

• Kryddstekt tonfisk med tomat, fänkål och citron
• Örtstekt majskycklingbröst med gremolata
• Prosciutto
• Mozzarella med rostade tomater och grillade kronärtskockor
• Grönsallad med citronette och rostade pumpakärnor
• Rostad potatissallad med pesto på grillad paprika
• Focaccia och vispat citronsmör
250 kr / kuvert ex. moms 280 kr / kuvert inkl. moms

Tillägg varmrätt medelhavsbuffén

• Porchetta med tomat- och salviasky samt sötpotatisfrittata
90 kr / kuvert ex. moms 101 kr / kuvert inkl. moms

Menyn gäller okt 2017 – mars 2018.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» MINGELMAT

Små godbitar som är lätta att plocka för mingelfesten.

3 alt. 5 smårätter

• Räk- och kräftröra smaksatt med äpple och pepparrot samt örtsallad och surdegskrutonger
• Lättgravad sotad Fröjalax med rostad fänkålsmajonnäs, bakade jordärtskockor och picklad rödlök
• Västerbottensost royal med rostad gulbeta och dillmajonnäs
• Äppelrökt ankbröst med palsternacksmajonnäs, syrad blomkål och morot samt vinägrett på brynt smör,
mandel och sultanrussin
• Kryddstekt hjortinnanlår med brynta morötter, rostad potatis samt pesto av dill och mandel

5 smårätter (motsvarar 1 varmrätt)
275 kr 
/ kuvert

3 smårätter (motsvarar 1 mellanrätt)
165 kr 
/ kuvert

Komplettera gärna med Östergårds baguetter eller sirapslimpa och vispat smör
25 kr / pers

Våra canapéer

• Skagenröra med äpple och dill
• Västerbottensost Royal med picklad gulbeta och dillmajonnäs
• Serranoskinka med prästostmajonnäs och bakad morot
25 kr / canapé st

Menyn gäller okt 2017 – mars 2018.

Bra att veta

Priserna är ex moms och per person samt minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» DJURSHOLMS SLOTT

Vad är väl en bal på slottet… inte mycket utan minnesvärd, god mat som serveras på varma tallrikar.

Meny 1

*
Östergårds 3 smaker
Västerbottensost royal med löjromscrème
Brynt tunnbröd med varmrökt regnbågslax, pepparrot och dillmajonnäs
Havskräfta med kryddostcrème och dillfrökrutong
155 kr ex. moms 174 kr  inkl. moms
**
Kryddstekt hjortinnanlår med brynta morötter, blomkålscrème, örtig hjortsky samt krokett smaksatt med
konfiterat hjortlägg
275 kr ex. moms 308 kr inkl. moms
***
Caramelbavaroise med lemoncurd smaksatt med brynt smör, rårörda hallon och lakritsmaränger
95 kr ex. moms 107 kr inkl. moms

Meny 2

*
Smörbakad pilgrimsmussla med rostad palsternacksmajonnäs, syrad gulbeta, blomkål, riven Svecia samt krassevinägrett och surdegscrustini
135 kr ex. moms 152 kr  inkl. moms
**
Helstekt kalvrygg med rödvinsbrässerad kalvkind, rostad svartrot samt mandelpotatispuré smaksatt med tryffel
265 kr ex. moms 297 kr inkl. moms
***
Mörk chokladmunk med mjölkchokladcrème, rårörda svarta vinbär och rostad vit choklad
95 kr ex. moms 107 kr inkl. moms

Meny 3

*
Äppelrökt ankbröst med Västerbottensmajonnäs, syrad morot, vinägrett på brynt smör, mandel och sultanrussin
samt briochekrutonger
155 kr ex. moms 174 kr  inkl. moms
**
Ugnsbakad torskrygg med morotsmajonnäs, kålrabbiroyal, hummerkrokett och sötsyrlig hummersky
255 kr ex. moms 286 kr inkl. moms
***
Äppel- och mandeltart med salt kolagrädde, äppelchips, rårörda hjortron samt kanelkanderade hasselnötter
95 kr ex. moms 107 kr inkl. moms

Eller

Franska ostar med sirapslimpa och apelsinmarmelad smaksatt med stjärnanis
110 kr ex. moms 124 kr inkl. moms

Menyn gäller oktober 2017 – mars 2018.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
En timmes konsultation ingår. Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.

Ska ni ha fest på Djursholm Slott så tänk på att:

– Hyra av porslin, dukar, servetter och ljusstakar tillkommer.
– Blommor liksom dryck, tilltugg och vickning ordnar ni själva.
– Kaffebryggare finns och eget kaffe/te ska tas med liksom mjölk och socker.
– Kom ihåg marschaller och några mysiga lyktor till toaletterna.
– Musik ordnar ni själva samt utrustning till det.

Vid beställning av trerättersmeny till Djursholms Slott ingår alltid kockar i priset, serveringspersonal tillkommer.
Därmed garanterar vi kvalitet och uppläggning av maten på plats.

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt tvårättersmenyer mm.


» GRILLFEST

Våra kockar grillar gott och hjälper dig att verkligen lyckas med festen.

Exempel på meny:

-Grillad flankstek, majskycklinglårfilé och merguez
-Grillad tunnbrödsrulle med färskpotatis, dill och färsk lök
-Grillade vårprimörer med riven svecia
-Rostade tomater, kronärtskockor, oliver och mozzarella
-Grönsallad med citronette och pumpafrön
-Ramslöksmajonnäs
-BBQ-sås
-Östergårds surdegsfocaccia och vispat citronsmör
-Citronpannacotta med färska jordgubbar, jordgubbscurd och rostad vit choklad
340 kr /pers

Till grilltillställningen

Grill: 990 kr 
Grilltält: 1500 kr 
Kock: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme

Tips

När vi grillar hos er önskar vi 1-2 bord att använda som arbetsyta. Har ni det? Om inte – hyr av oss!

Bra att veta

En timmes konsultation ingår.
Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.
Moms tillkommer. Priserna är per person och minimum 30 personer.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med porslin och annat hyrgods mm. Transportkostnad tillkommer.


» FEST HEMMA ELLER PÅ JOBBET

Ska ni fira något festligt – antingen på jobbet, hemma eller i en hyrd lokal – så hjälper vi er gärna med bestyren.
Vi har tält, porslin, möbler, belysning, värme, underhållning och allt annat som behövs.
Givetvis har du tillgång till vår duktiga personal som kan allt från projektledning, servering och bar till
våra duktiga kockar som lagar mat, grillar och lägger upp fina tallrikar.
Allt för att du ska kunna slappna av och njuta av en lyckad tillställning!

Eventplanerare: 495 kr /timme
Kock: 420 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Priserna ovan är inkl. moms.
Transportkostnad tillkommer.


» STUDENTMOTTANING

STORA STUDENTBUFFÉN
• Varmrökt laxröra smaksatt med citron och äpple
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
174 kr ex. moms / 195 kr inkl. momsLILLA STUDENTBUFFÉN
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
156 kr ex. moms / 175 kr inkl. moms

Tillägg dessert:
Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
49 kr ex. moms / 55 kr inkl. moms

BRA ATT VETA

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast tre arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal och porslin.
Välj att hämta det själv eller få det levererat, budkostnad tillkommer.

STUDENTMOTTAGNING PÅ ÖSTERGÅRDS

Du vet väl att du kan fira och ha mottagningen hos oss istället?
Vi har rum för upp till 120 personer, professionell personal och du slipper tänka på att ta hand om allt – det ordnar vi!
Be gärna om separat offert


Back to Top