catering

Catering

Beställ färdiglagad mat hem eller till arbetet.
Vi lagar maten till din födelsedag, bröllopet, disputationsmiddagen eller studentmottagningen.
Vill ni ha en egen kock och serveringspersonal på plats så ordnar vi det också.


» BUFFÉ

Gående bord med olika rätter för gästerna att välja bland.

Stora svenska buffén

• Rökt röding med färskpotatis, rädisor och pepparrotsgräddfil
• Citrongravad lax med råmarinerad fänkål och gurka
• Räk- och kräftröra med äpple och dill
• Lufttorkad Tvärnöskinka
• Grillad flankstek med gremolata smaksatt med ramslök
• Rostad potatissallad med ”svensk pesto” av dill och mandel
• Citronkokta primörer med Västerbottensost
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Prästost, vispat brynt smör och sirapslimpa
• Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
505 kr / kuvert

Stora medelhavsbuffén

• Skaldjurssallad med grillad bläckfisk, räkor, blåmusslor, ärtor, mynta och rostad vitlöksvinägrett
• Kryddstekt tonfisk med tomat, fänkål och citron
• Vitello tonnato (kalvrostbiff med tonfisk- och kaprissås
• Carne crudo med hyvlad pecorino och friterad kapris
• Prosciutto
• Sallad av rostad sparris, zucchini, fänkål, oliver och ruccola
• Mozzarella med rostade tomater och grillad kronärtskocka
• Grönsallad med citronette och rostade pumpakärnor
• Färskpotatissallad med kronärtskockspesto
• Foccacia med tapenade och vispat citronsmör
• Mascarponecrème smaksatt med Frangelico samt kanderade hasselnötter och rårörda björnbär
505 kr / kuvert

Tillägg varmrätt svenska buffén:

• Bjäremajskycklingfilé med gräslöksvelouté samt örtig potatisgratäng smaksatt med Svecia
90 kr / kuvert

Tillägg varmrätt medelhavsbuffén:

• Porchetta med tomat- och salviasky samt potatisfrittata
90 kr / kuvert

Menyn gäller april – sept 2018.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» MINGELMAT

Små godbitar som är lätta att plocka för mingelfesten.

3 alt. 5 smårätter

• Räk- och kräftröra med äpple och pepparrot
• Gravad lax med citronkokta primörer, Västerbottensost och dillmajonnäs
• Halstrad tonfisk med tomat, fänkål, gurka, ärtor, mynta och rostad vitlöksvinägrett
• Flankstek med bakade tomater, mozzarella, grillade kronärtskockor och gremolata
• Lufttorkad Tvärnöskinka med grillad sparris samt rostad potatissallad med ”svensk pesto” av dill och mandel

5 smårätter (motsvarar 1 varmrätt)

3 smårätter (motsvarar 1 mellanrätt)

Komplettera gärna med Östergårds baguetter eller sirapslimpa och vispat smör
25 kr / pers

Våra canapéer

• Räk- och kräftröra med äpple och dill
• Prästostroyal med grillad sparris och dillcrème
• Prosciutto med bakade tomater samt majonnäs smaksatt med parmesan
25 kr / canapé st

Menyn gäller okt 2017 – mars 2018.

Bra att veta

Priserna är ex moms och per person samt minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» DJURSHOLMS SLOTT

Vad är väl en bal på slottet… inte mycket utan minnesvärd, god mat som serveras på varma tallrikar.

Slå på stort och bjud flott. Våra festmenyer är tillagade med omsorg i varje liten detalj, upplev smakerna!

Meny 1

*
Östergårds svenska smaker:
Västerbottensost royal med löjromscrème och vit sparris
Brynt tunnbröd med rökta räkor, pepparrot och gräslöksfärskost
Citrongravad lax med råmarinerad fänkål och krassemajonnäs
**
Helstekt kalvrygg med ramslöksmajonnäs, grillad grön sparris, örtig kalvsky samt potatiskrokett smaksatt med confiterad kalvkind
***
Färska jordgubbar med mynta- och citronsocker samt jordgubbscurd, citronbavaroise och rostad vit choklad

Meny 2

*
Tartar på pilgrimsmussla med dillmajonnäs, vinägrett av rostade hasselnötter, Svecia, gurka och dill samt

surdegskrutonger
**
Bjäremajskycklingfilé med kronärtskocksmajonnäs, bakad körsbärstomat, basilikavelouté samt potatisterrin smaksatt

med getost
***

Mjölkchokladterrin med hallongrädde, färska hallon, salt kola och lakritsmaränger

Meny 3

*
Italiensk kalvråbiff med semibakade cocktailtomater, buffelmozzarella samt majonnäs på sommartryffel
och friterad kapris
**
Halstrad rödingfilé med helbakade knippmorötter, havskräftssky samt potatiskroketter smaksatta med

havskräfta och Svecia
***
Fläder- och champagnecrème med inkokta rabarber, rostade mandelsmulor och lemoncurd
Eller
Franska ostar med sirapslimpa och apelsinmarmelad smaksatt med stjärnanis

Menyn gäller april – sept 2018.

Vad ingår i kuvertpriset?

Priserna inkluderar 3 timmars lokalhyra och serveringspersonal.
Extra tid debiteras med 2 500 kr/tim. Priserna är exkl. moms.
Minimiantal vardagar 20 pers och helger 50 pers.

Specialkost

Allergi, diet, religion, gravid mm.
Anledningarna kan vara många och ni är alla lika välkomna.
Meddela era matavvikelser till oss innan ni kommer så ordnar vi naturligtvis ett alternativ till er.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
En timmes konsultation ingår. Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.

Ska ni ha fest på Djursholm Slott så tänk på att:

– Hyra av porslin, dukar, servetter och ljusstakar tillkommer.
– Blommor liksom dryck, tilltugg och vickning ordnar ni själva.
– Kaffebryggare finns och eget kaffe/te ska tas med liksom mjölk och socker.
– Kom ihåg marschaller och några mysiga lyktor till toaletterna.
– Musik ordnar ni själva samt utrustning till det.

Vid beställning av trerättersmeny till Djursholms Slott ingår alltid kockar i priset, serveringspersonal tillkommer.
Därmed garanterar vi kvalitet och uppläggning av maten på plats.

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt tvårättersmenyer mm.


» GRILLFEST

Våra kockar grillar gott och hjälper dig att verkligen lyckas med festen.

Grillmeny

Grillspett med flankstek, fläskkarré och chorizo penslat med basilikagremolata
Gazpacho smaksatt med koriander
Grillade primörer med citron och Svecia
Rostade tomater, kronärtskockor, oliver och mozzarella
Grönsallad med citronette och pumpafrön
Röra av rostad paprika och soltorkade tomater
Rökt majonnäs
BBQ-sås
Friterad färskpotatis med dillsalt

**
Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
425 kr / kuvert

Meny gäller april – augusti 2018

Stora grillpaketet

1 glas välkomstskål Gårdens mousserande vin
Grillmeny
1 glas Gårdens vita/röda vin till förrätt
2 glas Gårdens vita/röda vin till varmrätt
4 cl valfri avec från baren och kaffe/te
780 kr / kuvert

Lilla grillpaketet

1 glas välkomstskål Gårdens mousserande vin
Grillmeny
1 glas Gårdens vita/röda vin till förrätt
1 glas Gårdens vita/röda vin till varmrätt
Kaffe/te
653 kr / kuvert

Till grilltillställningen

Grill: 990 kr 
Grilltält: 1500 kr 
Kock: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme

Tips

När vi grillar hos er önskar vi 1-2 bord att använda som arbetsyta. Har ni det? Om inte – hyr av oss!

Bra att veta

En timmes konsultation ingår.
Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.
Moms tillkommer. Priserna är per person och minimum 30 personer.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med porslin och annat hyrgods mm. Transportkostnad tillkommer.


» FEST HEMMA ELLER PÅ JOBBET

Ska ni fira något festligt – antingen på jobbet, hemma eller i en hyrd lokal – så hjälper vi er gärna med bestyren.
Vi har tält, porslin, möbler, belysning, värme, underhållning och allt annat som behövs.
Givetvis har du tillgång till vår duktiga personal som kan allt från projektledning, servering och bar till
våra duktiga kockar som lagar mat, grillar och lägger upp fina tallrikar.
Allt för att du ska kunna slappna av och njuta av en lyckad tillställning!

Eventplanerare: 495 kr /timme
Kock: 420 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Priserna ovan är inkl. moms.
Transportkostnad tillkommer.


» STUDENTMOTTAGNING

STORA STUDENTBUFFÉN
• Varmrökt laxröra smaksatt med citron och äpple
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
174 kr ex. moms / 195 kr inkl. momsLILLA STUDENTBUFFÉN
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
156 kr ex. moms / 175 kr inkl. momsTillägg dessert:
Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
49 kr ex. moms / 55 kr inkl. moms

BRA ATT VETA

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast tre arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal och porslin.
Välj att hämta det själv eller få det levererat, budkostnad tillkommer.

STUDENTMOTTAGNING PÅ ÖSTERGÅRDS

Du vet väl att du kan fira och ha mottagningen hos oss istället?
Vi har rum för upp till 120 personer, professionell personal och du slipper tänka på att ta hand om allt – det ordnar vi!
Be gärna om separat offert


Back to Top