catering

Catering

Beställ färdiglagad mat hem eller till arbetet.
Vi lagar maten till din födelsedag, bröllopet, disputationsmiddagen eller studentmottagningen.
Vill ni ha en egen kock och serveringspersonal på plats så ordnar vi det också.


» BUFFÉ

Gående bord med olika rätter för gästerna att välja bland.

Stora svenska buffén

• Varmrökt torskrygg med morotsmajonnäs, picklad gulbeta, blomkål och Svecia samt rostade hasselnötter
• Dillgravad lax med senapscrème
• Räk- och kräftröra med äpple och pepparrot
• Kallrökt Tvärnöskinka
• Pepparstekt flankstek med palsternacksmajonnäs
• Rostad potatis och jordärtskocka med ”svensk pesto” av dill och mandel
• Honungsrostade rotfrukter med Västerbottensost
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Prästost, vispat brynt smör och sirapslimpa
• Apelsin- och kanelpannacotta med rårörda hjortron och kanderade hasselnötter

Stora medelhavsbuffén

• Vitvinskokta blåmusslor med timjan och rostad vitlöksaioli
• Kryddstekt tonfisk med tomat, fänkål och citron
• Örtstekt majskycklingbröst med gremolata
• Varmrökt lammrostbiff med hyvlad parmesan och friterad kapris
• Prosciutto
• Rostad pumpa, morot och persiljerot med basilikaolja, hyvlad manchego och ruccola
• Mozzarella med rostade tomater och grillade kronärtskockor
• Grönsallad med citronette och rostade pumpakärnor
• Rostad potatissallad med pesto av soltorkade tomater
• Foccacia, tapenade och vispat citronsmör
• Mörk chokladcrème med salt kola, rominkokta körsbär samt kanderade pinjenötter

Tillägg varmrätt svenska buffén:

• Bjäremajskycklingfilé med gräslöksvelouté samt örtig potatisgratäng smaksatt med Svecia
90 kr / kuvert

Tillägg varmrätt medelhavsbuffén:

• Porchetta med tomat- och salviasky samt potatisfrittata
90 kr / kuvert

Menyn gäller april – sept 2018.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» MINGELMAT

Små godbitar som är lätta att plocka för mingelfesten.

3 alt. 5 smårätter

• Räk- och kräftröra smaksatt med äpple och pepparrot samt örtsallad och surdegskrutonger
• Lättgravad sotad Fröjalax med picklad morot, rostad pumpa, hyvlad Svecia samt pumpamajonnäs och dillolja
• Prästostroyal med rostad gulbeta och dillmajonnäs
• Varmrökt lammrostbiff med mandelpotatiscrème, vinägrett med sultanrussin, rostad mandel och syrad blomkål
• Kryddstekt hjortinnanlår med honungsrostade morötter, jordärtskocksmajonnäs och rostad potatis smaksatt med Västerbottensost

5 smårätter (motsvarar 1 varmrätt)

3 smårätter (motsvarar 1 mellanrätt)

Komplettera gärna med Östergårds baguetter eller sirapslimpa och vispat smör
25 kr / pers

Våra canapéer

• Räk- och kräftröra med äpple och dill
• Prästostroyal med grillad sparris och dillcrème
• Prosciutto med bakade tomater samt majonnäs smaksatt med parmesan
25 kr / canapé st

Menyn gäller okt 2017 – mars 2018.

Bra att veta

Priserna är ex moms och per person samt minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» DJURSHOLMS SLOTT

Vad är väl en bal på slottet… inte mycket utan minnesvärd, god mat som serveras på varma tallrikar.

Slå på stort och bjud flott. Våra festmenyer är tillagade med omsorg i varje liten detalj, upplev smakerna!

Meny 1

*
Prästostroyal med löjromscrème
Brynt tunnbröd med varmrökt röding, äpple och dillmajonnäs
Havskräfta med morotsmajonnäs, riven Svecia samt surdegskrutonger
**
Kryddstekt hjortinnanlår med brynta jordärtskockor, getostkrokett smaksatt med confiterat hjortlägg, örtig hjortsky samt potatisterrin
***
Mörk chokladcrème med salt kola, rominkokta körsbär och kanderade hasselnötter

Meny 2

*
Sotad gravad Fröjalax med pumpamajonnäs, picklad morot, pumpa, hyvlad Svecia samt dillolja och briochekrutonger

**
Helstekt kalvrygg med friterat kalvbräss, honungsrostade morötter, sötsyrlig dillvelouté samt mandelpotatispuré smaksatt med Västerbottensost

***

Citronbavaroise med lemoncurd smaksatt med brynt smör, rårörda hallon och lakritsmaränger

Meny 3

*
Varmrökt ryggbiff med jordärtskocksmajonnäs, vinägrett med brynt smör, sultanrussin, rostad mandel samt picklad gulbeta och friterad svartrot
**
Halstrad gösfilé med rostad blomkål, hasselnötter och räkor samt blåmusselsky och puré av blomkål och mandelpotatis

***
Friterad munk smaksatt med kardemumma samt vaniljsås, äppelkompott och rårörda hjortron
Eller
Franska ostar med sirapslimpa och apelsinmarmelad smaksatt med stjärnanis

Menyn gäller okt 2018 – mars 2019

Specialkost

Allergi, diet, religion, gravid mm.
Anledningarna kan vara många och ni är alla lika välkomna.
Meddela era matavvikelser till oss innan ni kommer så ordnar vi naturligtvis ett alternativ till er.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
En timmes konsultation ingår. Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.

Ska ni ha fest på Djursholm Slott så tänk på att:

– Hyra av porslin, dukar, servetter och ljusstakar tillkommer.
– Blommor liksom dryck, tilltugg och vickning ordnar ni själva.
– Kom ihåg marschaller och några mysiga lyktor till toaletterna.
– Musik ordnar ni själva samt utrustning till det.

Vid beställning av trerättersmeny till Djursholms Slott ingår alltid kockar i priset, serveringspersonal tillkommer.
Därmed garanterar vi kvalitet och uppläggning av maten på plats.

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt tvårättersmenyer mm.


» GRILLFEST

Våra kockar grillar gott och hjälper dig att verkligen lyckas med festen.

Grillmeny

Grillspett med flankstek, fläskkarré och chorizo penslat med basilikagremolata
Gazpacho smaksatt med koriander
Grillade primörer med citron och Svecia
Rostade tomater, kronärtskockor, oliver och mozzarella
Grönsallad med citronette och pumpafrön
Röra av rostad paprika och soltorkade tomater
Rökt majonnäs
BBQ-sås
Friterad färskpotatis med dillsalt

**
Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
425 kr / kuvert

Meny gäller april – augusti 2018

Stora grillpaketet

1 glas välkomstskål Gårdens mousserande vin
Grillmeny
1 glas Gårdens vita/röda vin till förrätt
2 glas Gårdens vita/röda vin till varmrätt
4 cl valfri avec från baren och kaffe/te
780 kr / kuvert

Lilla grillpaketet

1 glas välkomstskål Gårdens mousserande vin
Grillmeny
1 glas Gårdens vita/röda vin till förrätt
1 glas Gårdens vita/röda vin till varmrätt
Kaffe/te
653 kr / kuvert

Till grilltillställningen

Grill: 990 kr 
Grilltält: 1500 kr 
Kock: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme

Tips

När vi grillar hos er önskar vi 1-2 bord att använda som arbetsyta. Har ni det? Om inte – hyr av oss!

Bra att veta

En timmes konsultation ingår.
Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.
Moms tillkommer. Priserna är per person och minimum 30 personer.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med porslin och annat hyrgods mm. Transportkostnad tillkommer.


» FEST HEMMA ELLER PÅ JOBBET

Ska ni fira något festligt – antingen på jobbet, hemma eller i en hyrd lokal – så hjälper vi er gärna med bestyren.
Vi har tält, porslin, möbler, belysning, värme, underhållning och allt annat som behövs.
Givetvis har du tillgång till vår duktiga personal som kan allt från projektledning, servering och bar till
våra duktiga kockar som lagar mat, grillar och lägger upp fina tallrikar.
Allt för att du ska kunna slappna av och njuta av en lyckad tillställning!

Eventplanerare: 495 kr /timme
Kock: 420 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Priserna ovan är inkl. moms.
Transportkostnad tillkommer.


» STUDENTMOTTAGNING

STORA STUDENTBUFFÉN
• Varmrökt laxröra smaksatt med citron och äpple
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
174 kr ex. moms / 195 kr inkl. momsLILLA STUDENTBUFFÉN
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
156 kr ex. moms / 175 kr inkl. momsTillägg dessert:
Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
49 kr ex. moms / 55 kr inkl. moms

BRA ATT VETA

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast tre arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal och porslin.
Välj att hämta det själv eller få det levererat, budkostnad tillkommer.

STUDENTMOTTAGNING PÅ ÖSTERGÅRDS

Du vet väl att du kan fira och ha mottagningen hos oss istället?
Vi har rum för upp till 120 personer, professionell personal och du slipper tänka på att ta hand om allt – det ordnar vi!
Be gärna om separat offert


Back to Top