Välj någon av dessa menyer att bjuda ditt sällskap på

Grill

Grillad bläckfisk med räkor, granatäpple, citron och olivolja
*
Grillspett med biff, fläskkarré, chorizo, grönsaker och gremolata
Grillad sparris med hyvlad parmesan och rucola
Tomatsallad med chili och koriander
Grönsallad med färsklök, rädisor och citronett
Bbqsås, kakao- och chipotlesalsa, dragonmajonnäs
Friterad färskpotatis med rosmarinsalt
*
Crème brulé med sommarbär

Trerätters meny

Räkcocktail med vit sparris och kronärtsskocka samt morotsmajonnäs och örtiga smulor
*
Kalvrostbiff med primörer, terrin av potatis och prästost samt örtig velouté, pesto av skånsk senap, mandel och dill
*
Vaniljyoghurtbavaroise med blåbärskompott med kardemummasmulor

395 kr

Festvåningsmeny 1

Kalvråbiff smaksatt med citron och olivolja, kronärtskocka, tomat och kapris samt parmesanost och salsa verde
*
Stekt gösfilé med brynta kantareller, krämigt ägg, bacon samt rosmarinbakat äpple, rödvinssky och potatisterrin
*
Mörk chokladcreme med vit chokladmousse och rårörda hjortron samt kola
460 kr

Festvåningsmeny 2

Råmarinerad pilgrimsmussla med gurka, blomkålscreme, laxrom och dill samt citronett och dillfröskorpor
*
Magretankbröst stekt med citrustagetes och ”rillette” av anklår, anklever och dragon samt rödbeta, potatispuré
*
Tre svenska ostar med rödbetsmarmelad samt sirapslimpa
460 kr

Festvåningsmeny 3

Emulsion av Absolut Kurant, trädgårdssyra, kyndel och mynta med bönor, konfiterad oxbringa och hummer
*
Kalvryggbiff med ragu på rotfrukter och rimmat kalvlägg samt gräddkokt potatis och jordärtskocka
*
Äppel- och rosmarinkompott med kaksmulor och skummad kondenserad kardemummamjölk samt ugnsbakat äpple och vaniljmunk
460 kr

Femrättersmeny

I tillägg till någon av ovan nämnda menyer får ni en extra förrätt samt utvalda ostar med tillbehör (alt. en dessert i meny 2)
544 kr

Festbuffé

Stora svenska buffén

Prästostpaj med löjromscreme
Rökt laxröra med äpple och kapris
Räksallad med dillcreme
Tvärnöskinka
Hjortrostbiff med rotfruktspickels och jordärtskockmajonnäs
Svampsallad
Grönsallad
Sallad av potatis och rostade rotfrukter
Prästost, vispat smör och sirapslimpa
Äppelpaj med vaniljsås
460 kr

Stora medelhavsbuffén

Musslor i citron, zucchini och fänkål
Bläckfisk och räkor med granatäpple, ärtor,
kronärtskocka och olivolja
Kaprisstekt kalvrostbiff
Prosciutto
Lomo
Pastasallad med fetaost, oliver, rostad paprika och örter
Bakade tomater och mozzarella och kumminolja
Grönsallad med citronett och rostade pinjenötter
Ruccolasallad med rostad aubergin, zucchini,
pumpafrön och peccorino
Baguette, tallegio och vispat smör
Kaffepannacotta med fikonmarmelad och
karamelliserade nötter
460 kr

Alla priser är exkl. moms