Vad är väl en bal på slottet… inte mycket utan minnesvärd och god mat. Vi erbjuder våra trerättersmenyer som byts ut efter säsongens råvaror och kryddningar. Önskar ni tilltugg till fördrinken eller kanske vickning ordnar vi gärna det!
Meny 1
*
Östergårds 3 smaker
Lax- och färskostterrin med löjrom och friterad potatis
Tartar på pilgrimsmussla med krassemajonnäs och surdegscrustini
Varmrökt torskrygg med blomkålspuré, soja, picklad morot, mandel och Svecia
218 kr (195 kr ex moms) / kuvert vid catering
**
Helstekt biff med bräserad oxsvans, brynt svamp samt pumpapuré, tryffelsky och potatisterrin smaksatt med rostad vitlök och rotselleri
386 kr (345 kr ex moms) / kuvert vid catering
***
Mandeltarte med äppelkompott, salt kolasås samt vispad vaniljpannacotta
106 kr (95 kr ex moms) / kuvert vid catering
Meny 2
*
Hummercocktail med basilika- och jalapeñoemulsion, picklad pumpa, kålrabbi och blomkål samt vanilj, grapefrukt och forellrom
230 kr (205 kr ex moms) / kuvert vid catering
**
Helstekt hjortinnanlår med glaserad persiljerot, hasselnötter, lingon- och getostcrème samt enbärssky och potatiskrokett
392 kr (350 kr ex moms) / kuvert vid catering
***
Karamellbavoroise med rårörda hjortron, rostad vit choklad samt karamelliserade popcorn
106 kr (95 kr ex moms) / kuvert vid catering
Meny 3
*
Sotad rencarpaccio med Karljohanssvampsmajonnäs, sikrom, rökt prästost, pepparrotspicklad blomkål samt friterad rotselleri
213 kr (190 kr ex moms) / kuvert vid catering
**
Ugnsbakad torskrygg med brynt blomkål, edamamebönor och panchetta samt hollandaise smaksatt med havskräftor och potatisterrin
386 kr (345 kr ex moms) / kuvert vid catering
***
Mjölkchokladcheesecake med rårörda krusbär samt smulade kardemummadrömmar
106 kr (95 kr ex moms) / kuvert vid catering
Eller
Franska ostar med sirapslimpa och hemkokt marmelad
129 kr (115 kr ex moms) / kuvert vid catering
Menyn gäller okt 2025 – mars 2026
Specialkost
Allergi, diet, religion, gravid mm. Anledningarna kan vara många och ni är alla lika välkomna. Meddela era matavvikelser till oss innan ni kommer så ordnar vi naturligtvis ett alternativ till er.
Bra att veta
Priserna är per person och minimum 30 personer om inget annat anges. Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast en vecka innan. Vid avbokning senare än 4 veckor innan debiteras 100 % av bokningssumman. En timmes konsultation ingår. Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.
Ska ni ha fest på Djursholm Slott så tänk på att:
– Hyra av porslin, dukar, servetter och ljusstakar tillkommer.
– Blommor liksom dryck ordnar ni själva.
– Kom ihåg marschaller och några mysiga lyktor till toaletterna.
– Musik ordnar ni själva samt utrustning till det.
Vid beställning av trerättersmeny till Djursholms Slott ingår alltid kockar i priset, serveringspersonal tillkommer.
Därmed garanterar vi kvalitet och uppläggning av maten på plats.
Servispersonal: 495 kr /timme
Hovmästare: 545 kr /timme