Smaka på julen hos oss
2 – 22 december
Onsdag-fredag från 17:30
Lördag 13.00 samt 18.00
Östergårds julbord 2020 – en ny upplevelse!
Vår ombonade miljö andas jul och det sprakar av ljus och värme i vår härliga gård från 1700-talet. Vi använder oss av fina, svenska råvaror och bjuder på riktigt hemlagad julmat. Givetvis utgår vi från våra traditionella smaker och skapar nya med inspiration från dagens moderna kryddningar.
I år har vi valt att servera julmaten direkt till bordet på tallrik istället för på buffé som vi vanligtvis gör. Som gäst kommer du erbjudas fyra serveringar där våra duktiga kockar har plockat ut det godaste och mest exklusiva rätterna från julbordet. All vår julmat är hemlagad från grunden och vi använder oss av klassiska tillagningsmetoder med moderna smaker och kombinationer. Självklart använder vi oss av msc-märkt fisk och skaldjur så mycket vi kan och en stor del av råvarorna på julbordet är kravmärkta.
Genom att följa Folkhälsomyndighetens råd samt anpassa lokalerna vill vi att du som gäst ska känna dig trygg när du njuter av Östergårds julbord.
Julbordsmeny Östergårds 2020
Glögg med Östergårds hembakade pepparkaksskorpa
Drinktilltugg
Västerbottensostroyal med rökt majonnäs, picklad morot och bakad jordärtskocka
Första serveringen (förrätt)
Inlagd sill med potatisterrin, löjrom, dillmajonnäs och friterad jordärtskocka
*
Gravad sotad lax med sötsyrlig senapscrème, picklad polkabeta och kavringkrutonger
*
Varmrökt torskrygg med kryddig färskostcrème, krasse och potatiskrisp
Andra serveringen (mellanrätt)
Smörbakad pilgrimsmussla med pumpamajonnäs, picklad pumpa, blomkål, rostade hasselnötter samt riven svensk getost och apelsinvinägrett
Tredje serveringen (varmrätt)
Julkryddat hjortinnanlår med blomkålspuré, bakad morot, Svecia, rostad mandel, friterad grönkål samt hjortsky och potatiskrokett smaksatt med confiterat hjortlägg
Fjärde serveringen (dessert)
Mandel- och saffranstarte med äppelkompott och vit chokladfärskost
*
Nöt- och kolapaj med moccamousse och rårörda hjortron
*
Pepparkaksbavaroise med rominkokta körsbär samt kanelkanderade hasselnötter
Tryfflar
Mörk choklad och apelsin
*
Mintnougatcrisp
Priser i Vita Huset
Östergårds julbordsmeny, 625 kr
Julfest
Är ni mellan 30-65 personer rekommenderar vi varmt en egen julfest i vår Lada där ni sitter helt själva. Ni kan sjunga nubbevisor och spexa precis som ni vill. Efter middagen är baren öppen och ni kan koppla in er dator/mobil till vår nya
musikanläggning och dansa till era favoritlåtar.
Priser i Ladan
Lokal exklusivt för er själva från 18.00 – 24.00, egen bar och tillgång till en riktigt bra musikanläggning. Pris 5000 kr.
