catering

Catering

Beställ färdiglagad mat hem eller till arbetet.
Vi lagar maten till din födelsedag, bröllopet, disputationsmiddagen eller studentmottagningen.
Vill ni ha en egen kock och serveringspersonal på plats så ordnar vi det också.


» BUFFÉ

Gående bord med olika rätter för gästerna att välja bland.

Lilla svenska buffén

• Sotad gravad lax med sötsyrlig senapscrème
• Skagenröra med äpple och pepparrot
• Pepparstekt flankstek med äppelmos av svenska höstäpplen
• Rostad potatis och jordärtskocka med ”svensk pesto” av dill och mandel
• Honungsrostade rotfrukter med Västerbottensost
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Prästost, vispat brynt smör och sirapslimpa

280 kr (250 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 –  mars 2020

Lilla medelhavsbuffén

• Kryddstekt tonfisk med tomat, dill, fänkål och citron
• Prosciutto
• Örtstekt majskycklingbröst med gremolata
• Rostad pumpa, morot och persiljerot med basilikaolja, mozzarella och ruccola
• Rostad potatissallad med pesto av soltorkade tomater
• Grönsallad med torkade oliver och rostade pumpakärnor
• Foccacia och vispat citronsmör

280 kr (250 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Stora svenska buffén

• Varmrökt torskrygg med morotsmajonnäs, picklad gulbeta, blomkål och Svecia samt rostade mandlar
• Sotad gravad lax med sötsyrlig senapscrème
• Skagenröra med äpple och pepparrot
• Kallrökt Tvärnöskinka
• Pepparstekt flankstek med äppelmos av svenska höstäpplen
• Rostad potatis och jordärtskocka med ”svensk pesto” av dill och mandel
• Honungsrostade rotfrukter med Västerbottensost
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Prästost, vispat brynt smör och sirapslimpa
• Vanilj- och kardemummapannacotta med salt kola, rårörda hjortron och kanderade hasselnötter

415 kr (370 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Stora medelhavsbuffén

• Skaldjurssallad med räkor, blåmusslor, bläckfisk, mynta och rostad vitlöksvinägrett
• Kryddstekt tonfisk med tomat, fänkål, dill och citron
• Örtstekt majskycklingbröst med gremolata
• Varmrökt lammrostbiff med hyvlad parmesan och friterad kapris
• Prosciutto
• Rostad pumpa, morot och persiljerot med basilikaolja, mozzarella och ruccola
• Ruccola med torkade oliver och rostade pumpakärnor
• Rostad potatissallad med pesto av soltorkade tomater
• Foccacia, tapenade och vispat citronsmör
• Mjölkchokladpannacotta med mascarponecrème smaksatt med Frangelico, rominkokta körsbär samt kanderade pinjenötter

415 kr (370 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Tillägg varmrätt svenska buffén:

• Brynt majskycklingbröst med rostade morötter, sötsyrlig dillvelouté samt potatis- och jordärtskocksgratäng
110 kr (90 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Tillägg varmrätt medelhavsbuffén:

• Porchetta med tomat- och salviasky samt sötpotatisfrittata
110 kr (90 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» MINGELMAT

Små godbitar som är lätta att plocka för mingelfesten.

3 alt. 5 smårätter

• Skagenröra med äpple och pepparrot samt örtsallad
• Sotad gravad lax med rostad potatis, jordärtskockor och senapscrème
• Prästostroyal med rostad gulbeta och dillmajonnäs
• Varmrökt lammrostbiff med mozzarella, rostad pumpa och persiljerot samt basilikaolja
• Kryddstekt hjortinnanlår med jordärtskocksmajonnäs samt vinägrett med sultanrussin, rostad mandel, riven Svecia och picklad blomkål

5 smårätter (motsvarar 1 varmrätt)

308 kr (275 kr ex moms) / kuvert vid catering

3 smårätter (motsvarar 1 mellanrätt)

185 kr (165 kr ex moms) / kuvert vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Komplettera gärna med Östergårds baguetter eller sirapslimpa och vispat smör
28 kr (25 kr ex moms) / pers

Våra canapéer

• Skagenröra med äpple och dill
• Prästostroyal med picklad blomkål och dillmajonnäs
• Prosciutto med prästostmajonnäs och bakad morot
34 kr (30 kr ex moms) / canapé vid catering

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

 

Bra att veta

Priserna är ex moms och per person samt minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal, porslin och hyrgods mm.
Välj att hämta det själv eller få det levererat (budkostnad tillkommer.)

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt trerättersmenyer mm.


» DJURSHOLMS SLOTT

Vad är väl en bal på slottet… inte mycket utan minnesvärd, god mat som serveras på varma tallrikar.

Slå på stort och bjud flott. Våra festmenyer är tillagade med omsorg i varje liten detalj, upplev smakerna!

Meny 1

*
Västerbottensostroyal med löjromscrème och syrad rödlök
Brynt tunnbröd med varmrökt regnbågsforell, äpple och dillfärskost
Havskräfta med sötsyrlig senapscrème och dillfrökrutong

**
Kryddstekt hjortinnanlår med brynt persiljerot, dillcrème, örtig hjortsky samt potatiskrokett smaksatt med confiterat hjortlägg

***
Kolapaj med färskostcrème smaksatt med kardemumma, rårörda hjortron, torkat äpple samt kanderade pinjenötter

Meny 2

*
Smörbakad pilgrimsmussla med jordärtskocksmajonnäs, vinägrett med brynt smör, sultanrussin, rostad mandel, riven Svecia samt picklad blomkål

**
Helstekt kalvrygg med friterad kalvkind, honungsrostade morötter smaksatta med dragon samt örtig kalvsky och mandelpotatispuré smaksatt med tryffel

***
Mjölkchokladpastej med rårörda svarta vinbär, vit chokladmousse smaksatt med kaffe och krossade lakritsmaränger

Meny 3

*
Confiterat anklår med rökt majonnäs, rostade hasselnötter, briochekrutonger, picklad morot och pumpa samt körvelolja

**
Halstrad gösfilé med rostad blomkål, hasselnötter och räkor samt blåmusselsky och puré av blomkål och mandelpotatis

***
Vanilj- och äppelciderpannacotta med kryddig krusbärskompott, äppelcurd och mandelsmulor
Eller
Franska ostar med sirapslimpa och apelsinmarmelad smaksatt med stjärnanis

Menyn gäller oktober 2019 – mars 2020

Specialkost

Allergi, diet, religion, gravid mm.
Anledningarna kan vara många och ni är alla lika välkomna.
Meddela era matavvikelser till oss innan ni kommer så ordnar vi naturligtvis ett alternativ till er.

Bra att veta

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
En timmes konsultation ingår. Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.

Ska ni ha fest på Djursholm Slott så tänk på att:

– Hyra av porslin, dukar, servetter och ljusstakar tillkommer.
– Blommor liksom dryck, tilltugg och vickning ordnar ni själva.
– Kom ihåg marschaller och några mysiga lyktor till toaletterna.
– Musik ordnar ni själva samt utrustning till det.

Vid beställning av trerättersmeny till Djursholms Slott ingår alltid kockar i priset, serveringspersonal tillkommer.
Därmed garanterar vi kvalitet och uppläggning av maten på plats.

Övrigt

Vi caterar även dagens luncher, sallader, mottagning- och mingelmat samt tvårättersmenyer mm.


» GRILLFEST

Våra kockar grillar gott och hjälper dig att verkligen lyckas med festen.

Grillmeny

Grillspett med flankstek, fläskkarré och chorizo penslat med basilikagremolata
Gazpacho smaksatt med koriander
Grillade primörer med citron och Svecia
Rostade tomater, kronärtskockor, oliver och mozzarella
Grönsallad med citronette och pumpafrön
Röra av rostad paprika och soltorkade tomater
Rökt majonnäs
BBQ-sås
Friterad färskpotatis med dillsalt

**
Fläder- och vaniljpannacotta med lemoncurd smaksatt med brynt smör och färska jordgubbar
425 kr / kuvert

Meny gäller april – augusti 2019

Stora grillpaketet

1 glas välkomstskål Gårdens mousserande vin
Grillmeny
1 glas Gårdens vita/röda vin till förrätt
2 glas Gårdens vita/röda vin till varmrätt
4 cl valfri avec från baren och kaffe/te
780 kr / kuvert

Lilla grillpaketet

1 glas välkomstskål Gårdens mousserande vin
Grillmeny
1 glas Gårdens vita/röda vin till förrätt
1 glas Gårdens vita/röda vin till varmrätt
Kaffe/te
653 kr / kuvert

Till grilltillställningen

Grill: 990 kr 
Grilltält: 1500 kr 
Kock: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme

Tips

När vi grillar hos er önskar vi 1-2 bord att använda som arbetsyta. Har ni det? Om inte – hyr av oss!

Bra att veta

En timmes konsultation ingår.
Önskar ni mer tid med oss hjälper vi gärna till för 495 kr/timme.
Moms tillkommer. Priserna är per person och minimum 30 personer.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske fem arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med porslin och annat hyrgods mm. Transportkostnad tillkommer.


» FEST HEMMA ELLER PÅ JOBBET

Ska ni fira något festligt – antingen på jobbet, hemma eller i en hyrd lokal – så hjälper vi er gärna med bestyren.
Vi har tält, porslin, möbler, belysning, värme, underhållning och allt annat som behövs.
Givetvis har du tillgång till vår duktiga personal som kan allt från projektledning, servering och bar till
våra duktiga kockar som lagar mat, grillar och lägger upp fina tallrikar.
Allt för att du ska kunna slappna av och njuta av en lyckad tillställning!

Eventplanerare: 495 kr /timme
Kock: 420 kr /timme
Hovmästare: 420 kr /timme
Servispersonal: 380 kr /timme
Priserna ovan är inkl. moms.
Transportkostnad tillkommer.


» STUDENTMOTTAGNING

STORA STUDENTBUFFÉN
• Varmrökt laxröra smaksatt med citron och äpple
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
174 kr ex. moms / 195 kr inkl. moms LILLA STUDENTBUFFÉN
• Pepparstekt nötinnanlår med ramslöksmajonnäs
• Potatissallad smaksatt med dill, kapris och purjolök
• Grönsallad med rostade solroskärnor
• Primörsallad med riven Västerbottensost och citrondressing
• Baguette, smör och prästost
156 kr ex. moms / 175 kr inkl. moms Tillägg dessert:
Fläderpannacotta smaksatt med vanilj samt limecurd och färska jordgubbar
49 kr ex. moms / 55 kr inkl. moms

BRA ATT VETA

Priserna är per person och minimum 20 personer om inget annat anges.
Beställ senast en vecka innan leverans. Ändring av antal ska ske senast tre arbetsdagar innan.
Vid avbokning senare än fem dagar innan debiteras 100 % av bokningssumman.
Vi hjälper er gärna med bord, stolar, personal och porslin.
Välj att hämta det själv eller få det levererat, budkostnad tillkommer.

STUDENTMOTTAGNING PÅ ÖSTERGÅRDS

Du vet väl att du kan fira och ha mottagningen hos oss istället?
Vi har rum för upp till 120 personer, professionell personal och du slipper tänka på att ta hand om allt – det ordnar vi!
Be gärna om separat offert


Back to Top